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Plato típico de la gastronomía peruana que consiste en una combinación fabulosa de carne de res, cebolla y ají amarillo, acompañado de arroz y papas fritas, una combinación de sabores con influencia asiática y la sazón indiscutible peruana.

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Programa donde un reconocido chef y promotor gastronómico toma el reto de encontrar los 100 platos que mejor definen a los peruanos y, además, encontrar la forma de que estos sean sostenibles en el tiempo.

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